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La Folie

Restaurant de gastronomie à Marseillan

La cuisine de la Folie favorise essentiellement les produits de saison, locaux et cultivés en biodynamie ou sélectionnés auprès des maraîchers et des éleveurs de la région. Quant aux huîtres Tarbouriech, elles y occupent une place de choix. Servies naturelles ou cuisinées, pochées ou gratinées,  en fonction de la saison et des récoltes du jardin.

ben bogart, chef restaurant la folie domaine tarbouriech

Ben Bogart

Passionné de cuisine

Formé au Lycée Professionnel Hotelier Marie Curie à Saint Jean du Gard et fort de 20 ans d’expérience en tant que chef de cuisine, Ben maîtrise aujourd’hui les techniques culinaires traditionnelles tout en étant ouvert aux nouvelles tendances.
 
Son parcours, marqué par des collaborations avec des professionnels de renom en Isère, lui a permis de développer un sens aigu du goût et une exigence constante en matière de qualité. 
 
Aujourd’hui, Ben inscrit son empreinte dans les assiettes du Domaine Tarbouriech où le « fait maison » règne en maître. Que ce soit grâce aux légumes de notre potager en biodynamie ou par sa sélection de partenaires locaux, le résultat est une cuisine de saison, généreuse et surprenante.

Osez l'expérience

Tarbouriech

Vivez une expérience tout inclus, grâce à notre carte cadeau valable dans tous nos établissements.

Du terroir à l'assiette

Les jardins du chef

Pour Mario, le jardinier du Domaine, fruit et légumes de méditerranée , tisanes, décoctions et cycles lunaires n’ont plus de secrets.

Il utilise ce que la terre nous apporte naturellement, et le calendrier lunaire pour dynamiser la santé des légumes et des fruits. Inspirant chaque jour, la cuisine du chef du Domaine Tarbouriech.

Dégustez Tarbouriech

Nos Tables

Contact & Accès

+33(0)4 48 14 00 30
contact@domaine-tarbouriech.fr

Chemin de Villemarin
34340 Marseillan – FRANCE

Le Domaine Tarbouriech se situe à :
45 minutes de l’Aéroport de Montpellier
15 minutes de la Gare de Agde
40 minutes de Sète et de Montpellier
45 minutes de Béziers

Moyens de paiements acceptés
CB • Espèce • American Express